Şefimiz Yaşar Usta'yı Tanıyalım Şefimiz 1954 Kastamonu doğumlu olup 35 yıldır T�rk Mutfağının tarihi k�lt�rel ve y�resel lezzetleri ile D�nya mutfağının se�kin lezzetlerini de sizlere sunmaktadır. 1971 senesinde başladığı aşçılık ser�venine 1976'dan 1990 yılına kadar Divan Oteli'nde kariyerine devam etmiştir. Divan Oteli aş�ı Milli Takımı ile yurt i�inde �eşitli organizasyonlara katılıp, Macaristan'da da �lkemizi başarıyla temsil etmiştir. 1990 yılından itibaren Restaurantımızın ortağı ve Şefi olarak lezzetlerini konuklarımıza sunmaktadır. Yaşar Usta'nın tadına doyum olmayan lezzetleriyle her ge�en g�n İPEKYOLU M�DAVİMLERİ artmaktadır.

İPEKYOLU KEBAP
 

5 Kişilik Gerekli Malzeme 500 gr tavuk eti 250 gr kuzu eti 250 gr bonfile 250 gr köftelik kıyma 2 adet tırnak pide 2 adet patates 100 gr tereyağ Sos için Gerekli Malzeme 3 adet domates 5 adet sivribiber 1 adet soğan 1 diş sarımsak

.

Sosun Yapılışı : İnce doğranan soğan ve domates tavada bir süre pişirildikten sonra , yine ince doğradığımız sarımsak ve sivribiberide ilave ederiz. biraz daha karıştırıp pişirdikten sonra sosumuz hazır olacaktır

Yapılışı : Bütün etler ızgarada veya yapışmayan bir tavada pişirilir. Pişirdiğimiz etleri ince bir şekilde kestikten sonra sahan veya güvece koyduğumuz tırnak pidelerin üzerine dizilir. daha önce hazırlamış olduğumuz sosumuzu da ilave edip üzerine erişmiş tereyağ döküp servis olunur.

AFİYET OLSUN

---

ILGAZ KEBAP

 

5 Kişilik Gerekli Malzeme 1 kğ bonfile 250 gr prinç 50 gr tereyağ 3 adet domates 100 gr mantar 3 adet sivribiber 2 diş sarımsak 100 gr kaşar peynir 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı krema

Yapılışı :Bonfileler ince dilimler halinde kesilip ızgarada pişirilir. Pişirdiğimiz bonfileleri daha önce hazırlayıp güvece koyduğumuz pilavın üzerine ince ince kesilmiş bir şekilde dizilir. Üzerine ayrı bir yerde hazırladığımız sosu, mantarı ve kaşar rendesinide ekleyip fırında 20 dk pişiririz. Yemeğimiz servise hazırdır.

AFİYET OLSUN